ファンケル発芽玄米 通販で手軽に続けよう

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発芽玄米の美味しい炊き方

玄米は白米に比べて硬く、炊き方も特殊で面倒でしたが、 発芽玄米は、基本的に白米と同じように炊けるのでとても便利です。 水加減 白米よりも、やや多めの水加減にします。 目安として発芽玄米１カップに対して、1/4カップ（約45cc）くらい 大目に水を入れるといいでしょう。 慣れてきたら、炊飯器の目盛りで目分量で多めに入れても大丈夫です。 好みの硬さに調整して炊きましょう。 時間があるときは、炊き始める前に30分ぐらい炊飯器で 水にひたしておくと、よりおいしくいただけます。 炊き上がったあとは、フタをしてそのまま15分蒸らしてから混ぜます。 蓋を開けたらすぐに、切るようにして混ぜると余分な水分が 飛んで、ふっくらおいしくなります。 保存法 炊いた発芽玄米を、温かいうちにラップに小分けにし、 あら熱が取れたら冷凍庫で保存しましょう。 ラップのまま電子レンジでチンすれば、おいしく食べられます。

発芽玄米の作り方

発芽玄米は、ファンケルなどの通販で購入するのが一番簡単ですが、 手間隙がかかってもいいから、できるだけ安い価格で 発芽玄米を毎日の食卓に取り入れたいという方は、 玄米を購入し、自分で発芽玄米を作ることが可能です。 玄米は、店頭で精米サービスをしているお米屋さんであれば、 だいたい扱っています。 小売店ですと、自分の必要な量を少量から販売してもらえるので、 一人暮らしや、発芽玄米に慣れるまで、少量を白米に混ぜて食べようと している方にはいいでしょう。 発芽玄米の作り方は、まず、購入してきた玄米を 必要な分だけとりわけ、適当な容器に玄米を入れ、ひたひたの水に浸します。 気温が高い時期ですと1日くらい、寒い時期ですと2日くらいで発芽します。 これをお米に混ぜて炊くだけです。 水が白く濁ったり、臭いが気になるようでしたら、水を交換します。 そのままでも食用には問題はありません。 発芽のスピードが速いようでしたら、冷蔵庫に入れると、 発芽のスピードが鈍くなり、多少の調整ができます。 白米と混ぜて炊く場合は、白米だけで水加減をし、 そのまま発芽玄米を入れて炊いても、すでに水分を大量に含んでいるので、 普通の炊き方できちんと炊き上がります。 ぜひお試しください。

免疫力と発芽玄米

私たちの体の中では、ウイルスや細菌などの進入を防いだり、 体内で発生する癌細胞の成長を防いだりするために、 免疫力が常に働いています。 私たちの血液中の白血球が免疫を司る大切な働きをします。 健康な白血球にはリンパ球、マクロファージなどの 免疫細胞が存在し、それが24時間、年中無休で外敵 （細菌やウイルス、癌細胞などの異物）に対して、 攻撃を加え、私たちの体を守っています。 こうした免疫細胞の働きを高めるラクトフェリンなどの物質が、 発芽玄米に含まれていることが分かっています。 ラクトフェリンは癌細胞を攻撃するナチュラルキラー細胞を 増強する働きがあります。 又、発芽玄米に含まれているギャバやフィチンと いった成分も免疫力を上げる作用があります。 また、授乳婦の方が発芽玄米を常用することで、 母乳中のラクトフェリンが増える傾向にあるそうです。 発芽玄米を食し、母体を健康に保つことが、 赤ちゃんにもいい影響を与えるというわけですね。 免疫力を強化して、毎日を健康的に暮らしてゆくには、発芽玄米を食事に取り入れ、毎日食べてゆきたいものです。

ストレスと発芽玄米

最近のニュースでも、うつ病で自殺者が増加しており、 社会的な問題になっています。 一般の企業でも社員の精神疾患での長期休職や、 職場復帰のプログラムなど、今までにない労務管理の 問題を抱えているのが現状です。 うつ病の原因については、様々な要因がありますが、 肉体的・精神的な過度のストレスが引き金となって 「ノルアドレナリン」「セロトニン」といった脳内物質のバランスが 乱れることが大きな要因だと言われています。 発芽玄米は、精神安定や集中力を高めるセロトニンの量を増やし、 抗うつ効果があることがわかっています。 セロトニンは、不快なストレスを受けると増加する 「ノルアドレナリン」が増えるのを抑えたり、 「ドーパミン」といった喜びや興奮をさせる脳内物質が多く出た場合に 抑制したりと、感情や精神のコントロールを行ってます。 セロトニンが不足していると、感情のコントロールが効かず、 興奮状態や憂鬱感がエスカレートし、犯罪や自殺につながる事があります。 発芽玄米を毎日食べることにより、セロトニンの量を増やし、 ストレスを抑えた生活の助けになるのですね。

発芽玄米の美容効果

最近よくテレビや雑誌で話題になっているのが「コラーゲン」です。 コラーゲンは女性ホルモンと密接な関係があり、 加齢により女性ホルモンの分泌が低下すると肌のコラーゲンが減少し、 肌に張りが無くなり、しみや皺が出来やすくなります。 発芽玄米には、抗酸化物質であるフィチン酸やフェルラ酸などが 豊富に含まれており、日常的に摂取することで、体の健康バランスが良くなり、 肌のコラーゲンの量が増え、色艶が良くなります。 また、発芽玄米には白米の4倍という食物繊維が含まれています。 食物繊維は、腸内で善玉菌の餌となり、腸内環境を整えたり、 腸管を直接刺激して腸の運動を促進する働きがあります。 これが、便通を促し、便秘を解消します。 便秘を解消することで、全身の代謝が良くなり、 吹き出物や、肌荒れを解消し、大腸癌などのリスクも低減させます。 発芽玄米で、体の内側からきれいになりたいですね！

発芽玄米の栄養成分

健康に良い発芽玄米ですが、主な成分に以下のようなものがあります。 ギャバ 　・ストレス軽減 　・精神安定 　・血圧上昇抑制 　アルツハイマー型痴呆症の予防・改善にも 期待できると話題を集めています。 食事で効率よく摂取するには、発芽玄米が優れており、 白米にはわずかに1mg、胚芽米で2.5mg、玄米でも3mgなのに対し、 発芽玄米は10mgと圧倒的に優れています。 食物繊維 　・糖・脂質の吸収抑制 　・整腸作用 　・便秘解消 　余分な糖や脂肪を吸収し、体外へ排出する働きがあり、 糖尿病や高脂血症の予防や改善にも有効です。 フェルラ酸 　・活性酸素除去 　コメヌカなどに含まれるポリフェノールの一種。 　強力な抗酸化作用があり、認知症の予防にも有効とされています。 γ-オリザノール　 ・不貞愁訴の緩和 ・自律神経失調症の緩和 　更年期障害などにも効果的に働きます。 　その安全性の高さから、化粧品･食品･医薬品業界で広く使用されています。 フィチン酸 　・抗癌作用 　・抗酸化作用 　穀類や豆類に含まれます。 　植物由来の安全な抗酸化剤として、古くよりさまざまな食品に 多く利用されてきた安全な成分です。

発芽玄米のダイエット効果

発芽玄米には、ダイエット効果もあると言われています。 主食に発芽玄米を取り入れることで、 以下のような効果が期待できます。 基礎代謝量が上がる 基礎代謝量とは、人間が何もしない状態で、呼吸や、 代謝のエネルギーで、自然に消費するカロリーの事です。 基礎代謝量が多いほど、消費されるカロリーが多くなり、 「やせやすい体」となります。 逆に基礎代謝量が低い人は「やせにくい体」ということになります。 この基礎代謝量を上げることが、ダイエットにとっては 重要な意味を持ちます。 発芽玄米を毎日の食事に取り入れると、糖の吸収を抑え、 血糖値の上昇を抑えてくれます。 そうすると、血中のエネルギーが足りなくなるので、 脂質が燃やされ、エネルギーとして使われます。 このサイクルを繰り返すことで、基礎代謝量がアップして、 痩せやすい体になるのです。 血糖値の上昇を抑える 発芽玄米は血糖値の急激な上昇を抑えてくれます。 血糖値を抑えることが、なぜダイエットに関係するかというと、 食事をすると、血液中の糖質の量が増えて、血糖値が上がり、 インシュリンというホルモンが分泌されます。 インシュリンは血液中の糖分をエネルギーに変えますが、 余った糖分を体脂肪として蓄えてしまいます。 さらに、インシュリンには脂肪の分解を抑える効果があるので、 血糖値が上昇 ↓ インシュリンの分泌 ↓ 脂肪を溜めこむ という、スパイラルに陥ります。 低インシュリンダイエットというのがありましたが、 インシュリン分泌を抑えて、ダイエットという仕組みです。 発芽玄米を主食として毎日とることで、 低インシュリンダイエットを行っていることになるので、 脂肪がたまりにくくなります。

認知症と発芽玄米

認知症の原因としては、大きく２つあり、 脳梗塞や脳出血などによるものと、 脳細胞の変性や脳の萎縮から起こる 「アルツハイマー型」とがあります。 後者のアルツハイマー型痴呆症について、発芽玄米に それを抑制する効果がある物質が含まれていることが 様々な研究から分かってきています。 脳の中にはPEPという酵素の一種が一定量存在しており、 脳の機能を正常に保つさまざまなペプチドという成分の新陳代謝を促しています。 しかし、PEPが何らかの理由で異常にふえる現象がおこり、 脳の働きが攪乱されることが、アルツハイマー型痴呆症を起こす 一因ではないかと最近では考えられています。 玄米が発芽するときに、このPEPが異常に増える現象を防ぐ物質 「PEP阻害物質」が生成されることが分かっています。 又、発芽玄米に多量に含まれる「ギャバ」ですが、 初期の痴呆症の脳内で、このギャバが 減少しているという調査結果もあります。 PEP阻害物質とギャバという物質を含む発芽玄米を、 毎日の食生活に取り入れることで、アルツハイマー型痴呆症を 抑制する効果があるといえるでしょう。